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定制酒是对酒水进行个性化定制的一种产品,不过定制酒市场目前不温不火,即便是酱香型亚搏网址如此火热的市场环境下,定制酒似乎也没有“喝到多少汤”。
定制酒
纵观目前定制酒市场,依然存在众多缺陷,导致发展缓慢,众多酒业公司因为看不到效果,对于定制酒的开发也并未很看重。另外,消费者的接受度和认知度,也让定制酒发展相对滞后。

酒业专家表示:定制酒发展之所以缓慢,一方面在于定制形式简单,可复制性强,另一方面也在于定制酒相较普通流通产品,沟通时间长。

定制酒受制于生产技术限制,往往只有大批量定制才能做到真正的高大上,而小批量往往只是简单的贴标,难以打动用户的内心。另外,沟通成本太高,消费者往往在设计的过程中就消耗掉了耐心,尤其对于只想买酒喝的消费者来说,定制酒简直是在浪费时间。这也造成了定制酒的消费场景限制,如今定制酒更多地是应用在送礼或者上午场合,难以深入普通民众之中。

如今,定制酒的发展依然是挖掘消费者的核心需求,这种需求对于定制酒来说,其实就是文化,而且是消费者能够参与其中的文化。这种文化参与感应该是双向的,对于商家来说,应该具备酱酒文化底蕴,核心产区优势,强调品质优越的同时,还要宣传正统酒文化;而对于消费者来说,他们也希望自己在体验商家提供的文化的同时,让自己的文化有所表象,希望得到全方位更人性化的服务和优质的产品,让硬性需求和软性需求得到了有效结合。

目前,定制酒市场仍然处在卖方市场,即需要商家主动去寻找消费者,而消费者的主动消费欲望极低。企业应该要着重挖掘特定群体的消费特点,推出更有针对性的个性化定制服务,通过系统化的架构,解决碎片化的客户消费,解决碎片化订单,进而完成定制酒产销的精准着陆。
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